5 Resep Sate Bangil Makanan Khas Mojokerto dan Manfaatnya untuk Kesehatan

PARBOABOA - Indonesia merupakan negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing dengan cita rasa dan keunikan tersendiri.

Salah satu makanan khas Mojokerto, Jawa Timur adalah sate bangil. Kuliner ini sudah dikenal sejak lama dan menjadi favorit bagi banyak orang, baik dari kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.

Sate bangil merupakan makanan berupa sate yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dicampur dengan bumbu rempah khas. Sate ini biasanya disajikan dengan nasi dan bumbu kacang, sehingga rasanya sangat lezat dan menggugah selera.

Bagi para pecinta kuliner, sate bangil dan sate keong wajib dicoba saat berkunjung ke tempat wisata Mojekerto. Dengan cita rasa yang unik dan lezat, dijamin hidangan ini akan memuaskan selera Anda.

Oleh karena itu, pada artikel kali ini, Parboaboa akan memperkenalkan dan mengajak Anda untuk mencoba membuat 5 resep sate bangil di rumah. Daripada penasaran, yuk bunda langsung recook!

1. Resep Sate Bangil Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 10 tusuk sate
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu rempah:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh kunyit
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan rempah dengan blender atau cobek.
2. Campurkan daging ayam dengan bumbu rempah, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate.
4. Siapkan wajan atau panggangan, beri minyak goreng.
5. Panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan dengan nasi dan bumbu kacang khas sate Bangil.

2. Resep Sate Bangil Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 20 tusuk sate
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis

Bahan Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan gula merah, parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih, ketumbar, jinten, garam, merica, gula pasir, dan kecap manis dalam mangkuk.
2. Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
3. Tusukkan daging pada tusuk sate. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dan panggang sate hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sementara itu, untuk membuat saus kacang, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tuangkan air dan tambahkan gula merah, garam, air jeruk nipis, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
5. Sajikan sate dengan saus kacang dan nasi hangat.

3. Resep Sate Bangil Cumi

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 10 batang bambu sate, direndam air selama 30 menit
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh kunyit
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi dengan membuang kepala, isi perut, dan kulitnya. Kemudian potong-potong cumi sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan potongan cumi ke dalam campuran bumbu, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Tusuk potongan cumi dengan tusuk sate, sekitar 3-4 potong cumi per tusukan.
6. Panggang sate cumi di atas bara api atau grill yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi.
7. Sajikan sate cumi dengan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap.

4. Resep Sate Bangil Jeroan Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram jeroan sapi (usus, babat, atau paru-paru)
• 20 batang tusuk sate
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Siapkan jeroan sapi, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera dan tancapkan ke tusuk sate.
2. Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk nipis, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
4. Lumuri sate dengan bumbu yang sudah dicampur. Diamkan sate selama 30 menit hingga bumbu meresap.
5. Panggang sate di atas bara api atau di dalam oven hingga matang dan kecoklatan.
6. Sajikan sate dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Jangan lupa sajikan juga bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap.

5. Resep Sate Bangil Tempe

Bahan-bahan:

• 500 gram tempe
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 15 tusuk sate

Bahan Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, sangrai
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe merah keriting, buang biji dan iris halus
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi dadu ukuran 2x2 cm.
2. Campurkan kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tempe ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Tusukkan tempe pada tusuk sate. Sisihkan.
5. Bakar sate di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah sangrai hingga lembut.
7. Tumis bawang putih dan cabe merah keriting hingga harum.
8. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih dan cabe merah keriting. Aduk rata.
9. Tambahkan terasi, garam, gula merah, dan air. Masak hingga bumbu kacang mengental dan matang.
10. Sajikan sate tempe dengan bumbu kacang.

Manfaat Sate Bangil

Tak hanya enak, sate bangil juga mengandung banyak manfaat bagi kesehatan loh, yakni:

1. Kaya akan protein

Daging sapi atau ayam yang digunakan dalam Sate Bangil adalah sumber protein yang baik. Protein adalah nutrisi yang sangat penting bagi tubuh manusia, karena berperan dalam pembentukan otot dan jaringan tubuh lainnya.

2. Mengandung lemak sehat

Sate Bangil mengandung lemak sehat yang berasal dari kacang tanah yang digunakan dalam bumbu kacang. Lemak sehat ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

3. Sumber energi

Sate Bangil mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh, dan konsumsi karbohidrat yang cukup dapat membantu menjaga tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

4. Kaya akan vitamin dan mineral

Selain protein, lemak, dan karbohidrat, Sate Bangil juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, vitamin E, fosfor, besi, dan seng. Vitamin dan mineral ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

5. Meningkatkan nafsu makan

Makanan khas dari Jawa Timur ini kaya akan protein, lemak, dan karbohidrat dapat membantu meningkatkan nafsu makan. Hal ini sangat bermanfaat bagi orang yang sulit makan atau mengalami masalah pencernaan.

6. Menjaga kebugaran fisik

Sate khas Mojekerto ini kaya akan nutrisi dapat membantu menjaga kebugaran fisik. Tubuh yang sehat dan bugar akan membuat Anda lebih produktif dan aktif dalam kegiatan sehari-hari.

7. Mengurangi stres

Makanan yang enak dan lezat seperti Sate Bangil dapat membantu mengurangi stres dan kecemasan. Makanan yang enak dapat memicu pelepasan endorfin dalam tubuh, yang membantu meredakan stres dan meningkatkan mood.

8. Meningkatkan daya tahan tubuh

Sate khas Mojekerto ini kaya akan nutrisi dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Tubuh yang sehat dan bugar akan lebih kuat melawan berbagai penyakit dan infeksi.

9. Menjaga berat badan

Meskipun Sate Bangil mengandung lemak dan karbohidrat, tetapi jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan seimbang, maka dapat membantu menjaga berat badan.

10. Menjaga kesehatan kulit

Sate Bangil mengandung vitamin E yang berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi lingkungan.

Vitamin E juga membantu menjaga kelembaban kulit dan mengurangi risiko penuaan dini.

Tak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati sate Bangil yang lezat sambil memperoleh manfaat gizi yang berlimpah. So, jangan lupa langsung membuatnya di rumah ya bunda.

Editor: Lamsari Gulo