PARBOABOA - Nasi merah dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan nasi putih, karena kandungan gizinya yang lebih tinggi serta memiliki manfaat bagi kesehatan.
Bukan hanya itu, nasi merah juga menjadi pilihan menu sehat bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau mencoba menurunkan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.
Sebelum menikmatinya, penting untuk memahami cara memasak nasi merah agar pulen.
Oleh karena itu, dalam artikel ini akan dijelaskan beberapa metode memasak nasi merah yang praktis dan mudah dipraktikan di rumah.
Takaran Air dan Durasi Memasak Beras Merah
Sebelum mengolah beras merah untuk konsumsi, perhatikan takaran airnya dengan cermat.
Hal ini sangat penting agar nasi merah yang dihasilkan memiliki konsistensi yang baik, tidak terlalu kering maupun lembek.
Untuk memasak 190 gram (1 cup) beras merah, disarankan menggunakan 600 mililiter air (2 1/2 cup).
Dengan takaran tersebut, nantinya akan dihasilkan sekitar 683-700 gram (3 1/2 cup) nasi merah yang optimal.
Durasi memasak beras merah bervariasi tergantung pada alat yang digunakan.
Jika menggunakan rice cooker, proses memasak membutuhkan waktu 45-60 menit hingga matang.
Waktu yang sama juga berlaku ketika memasak beras merah dengan panci di atas kompor.
Cara Memasak Nasi Merah di Kompor
Memasak nasi merah di kompor memerlukan perhatian khusus agar dapat menghasilkan hidangan yang pulen dan lezat.
Berikut adalah cara memasak nasi merah di kompor:
- Rebus 600 mililiter air hingga mendidih dalam panci dengan api sedang hingga besar.
- Tambahkan 190 gram beras merah, 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun, dan 1 sendok teh garam ke dalam panci.
- Tutup panci rapat, dan masak hingga air menyusut selama sekitar 30-40 menit.
- Setelah itu, buka tutup panci, aduk nasi, dan tutup lagi. Masak selama 5 menit tambahan.
Cara Memasak Nasi Merah untuk Diet
Nasi merah menjadi pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjalani program diet, karena memiliki kandungan serat tinggi dan nutrisi yang melimpah.
Berikut adalah cara memasak nasi merah untuk diet:
- Rendam beras merah dalam air bersih selama minimal 4-8 jam atau semalam.
- Ini membantu mengurangi kadar asam fitat dan mempermudah pencernaan.
- Setelah direndam, cuci bersih beras merah dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa air rendaman.
- Perbandingan air dan beras yang baik adalah 2:1 atau sesuai petunjuk pada kemasan beras.
- Rebus air hingga mendidih di atas kompor.
- Setelah air mendidih, masukkan beras merah yang sudah dicuci bersih.
- Kecilkan api agar nasi merah matang secara merata.
- Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada nasi merah.
- Hindari penggunaan terlalu banyak garam untuk mendukung aspek kesehatan.
- Tutup panci dan biarkan nasi merah matang selama 45-60 menit.
- Sajikan nasi merah dengan sayuran segar, lauk protein rendah lemak, atau saus tomat rendah kalori untuk mempertahankan nilai nutrisi dan mendukung program diet.
Cara Memasak Nasi Merah Menggunakan Rice Cooker
Nasi merah yang lezat dan sehat bisa dengan mudah disajikan dengan menggunakan rice cooker.
Berikut adalah cara memasak nasi merah menggunakan rice cooker:
- Siapkan 190 gram beras merah yang sudah dicuci dan 600 ml air atau sesuaikan dengan kebutuhan kamu.
- Kamu juga bisa menambahkan sejumput garam dan minyak.
- Masukkan ke dalam panci rice cooker. Jika rice cooker memiliki pengaturan khusus untuk memasak beras merah, pilih pengaturan tersebut dan tunggu sampai matang.
- Untuk rice cooker tanpa pengaturan khusus, tekan 'Cook' dan biarkan hingga berubah menjadi 'Warm'.
- Setelah matang, biarkan selama sekitar 10 menit tanpa membuka tutup rice cooker.
Metode ini dapat membuat nasi menjadi lebih pulen.
Dengan mengikuti cara memasak nasi merah dengan magic com atau rice cooker ini, kamu dapat menikmati nasi merah yang lezat dengan cara yang lebih praktis dan mudah.
Demikianlah beberapa cara memasak nasi merah yang dapat kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Editor: Ratni Dewi Sawitri
