PARBOABOA - Kali ini kita akan buat resep tahu walik camilan khas dari Bayuwangi yang saat ini sangat populer dan sering dicari para netizen.
Mengapa tahu ini dinamakan walik karena proses pembuatannya harus dibalik (walik = balik). Bagian kulit tahu berada di bagian luar dan diberi isi berupa tepung tapioka yang telah dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya.
Adonan yang sudah jadi kemudian digoreng hingga kecoklatan sampai isianya juga matang, rasanya yang gurih, kenyal, dan tenyak sangat cocok dijadikan camilan di sore hari. Apalagi bila ditambahkan dengan sambal atau saus.
Yuk simak cara membuat tahu walik berikut ini.
Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 4 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris
- 250 ml air
- Kaldu bubuk (sesuai selera)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Potong tahu pong jadi dua dan keluarkan isinya.
2. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
3. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.
4. Goreng tahu walik aci hingga kecokelatan dan kering krispi.
Selamat mencoba!
