PARBOABOA – Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang tak terhingga. Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah ogel ogel khas Pemalang, dengan cita rasa gurih yang khas.
Menurut Visit Jawa Tengah, ogel ogel adalah camilan dengan bentuk unik menyerupai ulat berukuran sekitar 2 hingga 3 cm. Teksturnya yang gurih dan renyah cocok untuk dijadikan alternatif makanan pengganti kerupuk.
Ogel ogel menjadi cerminan kekayaan budaya dan tradisi kuliner di Pemalang, sebuah kabupaten yang terletak di Jawa Tengah, Indonesia. Camilan ini mencerminkan warisan kuliner yang khas di daerah tersebut.
Namanya yang unik dan mengundang rasa penasaran tentunya menarik perhatian, bukan? Meski demikian, proses pembuatannya cukup sederhana dengan menggunakan tepung beras ketan sebagai bahan utamanya.
Adonan tepung beras ketan dicampur dengan gula, garam, keju, dan rempah-rempah, kemudian dibentuk menyerupai ulat yang sedang merayap. Proses pembentukan menggunakan alat khusus yang dirancang oleh pengrajin camilan ini.
Bagi pecinta rasa pedas, saus sambal menjadi pelengkap yang sempurna untuk menikmati hidangan ini. Camilan ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Pemalang yang dijual dengan harga mulai dari Rp8.000 hingga Rp75.000, tergantung ukuran dan variasi yang dipilih.
Penasaran dengan camilan khas Pemalang ini? Berikut Parboaboa telah merangkum seputar asal usul dan resep ogel ogel yang enak dan gurih. Yuk, simak sampai selesai ya!
Asal Usul Ogel Ogel
Ogel ogel makanan khas Pemalang yang merupakan salah satu oleh-oleh favorit ketika kalian mengunjungi Pemalang. Camilan gurih ini memiliki bentuk menyerupai ulat dengan panjang sekitar 2-3 cm dan berwarna putih kecoklatan.
Camilan kecil yang renyah dan gurih ini sempurna sebagai pendamping saat minum secangkir kopi atau sebagai cemilan saat bepergian. Selain itu, jajanan ini juga memiliki masa kadaluarsa yang cukup lama.
Untuk membuatnya, digunakan bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung tapioka, telur, gula, garam, dan keju yang dicampur hingga menjadi adonan yang kenyal.
Yang lebih penting, camilan ini tidak mengandung bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi. Untuk pertama kali ogel-ogel diperkenalkan pada tahun 2005 oleh Ibu Isom, seorang warga di Perumahan BTN Kaligelang.
Setelah melalui proses yang panjang, Ogel-ogel kini dikenal di berbagai kota, tidak hanya di Pemalang. Nama "Ogel-ogel" diambil dari bentuknya yang mirip ulat yang bergerak-gerak, dan menurut Ibu Isom, nama ini mencerminkan arti sesuatu yang selalu bergerak.
Dia berharap akan menjadi warisan kuliner Pemalang yang akan tetap ada untuk generasi mendatang. Kalian dapat menemukan outlet camilan ini di Perumahan BTN Kaligelang, Jalan Dr. Wahidin, Pemalang.
Di sana, kalian dapat memilih dari berbagai kemasan, mulai dari kemasan kecil, sedang, hingga dalam toples dan dus. Selain itu, outlet ini juga menyediakan berbagai oleh-oleh khas Pemalang, seperti olahan nanas, kacang, pisang sale, dan masih banyak lagi.
Menariknya, selain membeli oleh-oleh yang beragam, kalian juga dapat menyaksikan proses pembuatan ogel-ogel secara langsung.
Di sebelah barat outlet, terdapat tempat workshop yang memungkinkan kalian melihat seluruh tahap produksi, mulai dari pencampuran bahan, pencetakan, penggorengan, hingga proses pengemasan.
Resep Ogel Ogel Pemalang
Bahan-bahan:
- 5 buah kentang
- 175 gram keju parut
- 250 gram tepung maizena
- 2 sendok makan oregano
Cara membuat:
- Pertama, cuci bersih kentang dan rebus hingga kentang menjadi empuk. Kemudian, kupas kulitnya.
- Siapkan wadah dan masukkan kentang yang sudah matang, keju parut, tepung maizena, dan oregano.
- Haluskan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Lanjutkan dengan mengulen adonan hingga menjadi kalis.
- Setelah kalis, bentuk adonan menjadi stik-stik berukuran sekitar 2-3 cm.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ogel ogel siap disajikan untuk dinikmati langsung atau dikemas sebagai camilan.
Yuk, coba rasakan sendiri kelezatan ogel ogel makanan khas pemalang ini. Kalian bisa mencarinya di outlet-outlet terdekat jika berada di Pemalang atau mengikuti resep yang telah kami bagikan untuk menciptakannya di rumah.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi dunia kuliner yang dapat memanjakan lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
