10 Resep Gabin Tape yang Garing dan Anti Retak, Wajib Coba!

PARBOABOA – Indonesia memang terkenal dengan beragam camilan lezat yang bisa dinikmati, salah satunya adalah gabin tape. Gabin tape berasal dari Kota Samarinda, Kalimantan Timur dan sudah ada sejak tahun 1990-an.

Kudapan ini memiliki daya tarik klasik dengan paduan gabin renyah dan isian tape legit untuk menggugah selera.

Hidangan ini juga memiliki proses pembuatan yang tergolong sederhan, sehingga mudah untuk dinikmati kapan saja. Terlebih jika dipadukan dengan segelas kopi atau teh kesukaanmu, gabin tape adalah pilihan tepat untuk disantap.

Namun meski menjadi sajian sempurna dalam menikmati waktu luang, tidak sedikit orang-orang yang kurang memahami bagaimana cara membuat kue gabin agar tidak pecah.

Padahal, kunci dari kue gabin yang renyah dan tidak pecah terletak pada adonan isian dari hidangan ini.

Untuk memahaminya seperti apa, di bawah ini Parboaboa sudah menyajikan 10 resep gabin tape sederhana yang lezat dan bikin kamu ketagihan. Yuk simak untuk dijadikan camilan favoritmu.

1. Resep Gabin Tape Original

Bahan-bahan gabin tape:

• 1 bungkus buskuit gabin tanpa gula
• 1 bungkus susu kental manis
• 200 gr tape singkong (buang sumbunya)
• 40 gr gula pasir
• 70 gr tepung terigu
• Minyak goreng
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan tape menggunakan garpu, lalu tambahkan susu kental manis, gula pasir, dan terigu. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Setelah vla dingin, masukkan ke dalam kulkas untuk dinginkan. Sementara itu, siapkan gabin.
4. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan ratakan di atas lembaran gabin. Tumpuk dengan gabin lainnya dan rapikan bagian sisinya.
5. Panaskan minyak dan goreng gabin hingga keemasan, cukup dengan sekali dibalik. Angkat dan resep gabin siap disantap.

2. Resep Gabin Tape Kriuk

Bahan-bahan:

• 1 bungkus crackers
• 250 gram tape singkong
• 100 gram gula pasir
• 50 ml kental manis
• 1 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan haluskan tape. Pisahkan batang seratnya.
2. Selanjutnya, tambahkan gula, susu kental manis, dan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan kalis.
3. Ambil selembar crackers, beri isi adonan tape, lalu tutup dengan selembar crackers seperti membuat sandwich.
4. Ratakan setiap sisi dengan spatula dan pastikan adonan tidak berantakan. Ulangi hingga semua adonan habis.
5. Setelah itu, panaskan teflon dan tambahkan minyak secukupnya. Masukkan gabin ke dalam teflon.
6. Goreng gabin tape hingga semua sisi berwarna kecoklatan, lalu tiriskan. Resep gabin tape kriuk siap disajikan.

3. Resep Gabin Tape Keju

Bahan-bahan:

• 250 gr tape singkong
• 50 gr SKM
• 50 gr keju cheddar, parut
• 20 gr tepung terigu, sangrai
• Biskuit crackers (Secukupnya)
• Minyak goreng (Secukupnya)

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan dan sisihkan kulit singkong.
2. Kemudian, tambahkan sentuhan kelezatan dengan memasukkan keju yang sudah diparut, susu kental manis yang manisnya menggoda, dan tepung terigu yang telah disangrai.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Pada tahap ini, adonan siap untuk diisi ke dalam biskuit, atau bisa diolah menjadi vla kental yang menggugah selera.
4. Letakkan adonan tape di atas biskuit dan ratakan dengan lembut, menciptakan lapisan yang memukau.
5. Kemudian, tumpuk kembali dengan biskuit dan ratakan pinggirannya dengan penuh ketelitian.
6. Selanjutnya, gorenglah hingga kecokelatan yang memikat. Cukup dengan satu kali balik agar tak menyerap terlalu banyak minyak.
7. Angkat, tiriskan, dan hidangkan resep gabin tape keju.

4. Resep Gabin Tape Coklat Lumer

Bahan-bahan:

• 14 lbr Craker Gabin
• 250 gr tape singkong
• 100 gr gula pasir
• 50 gr SKM
• 1 sdm terigu
• Coklat secukupnya (bisa pakai DCC)

Cara membuat:

1. Haluskanlah tape dan buanglah sumbunya.
2. Tambahkanlah gula dan SKM, lalu aduk hingga merata.
3. Apabila adonan masih terlalu lembek, campurkanlah terigu. Namun, jika adonan sudah cukup kental, tahap ini bisa dilewati.
4. Ambillah selembar cracker, lalu tambahkan adonan di atasnya. Jika Anda ingin mengisi coklat di tengahnya, gunakan adonan yang tebal. Kemudian, rekatkan cracker lain di atasnya dan rapatkan pinggirannya.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu gorenglah hingga kecoklatan. Setelah itu, makanan siap disajikan.

5. Resep Gabin Tape Susu

Bahan-bahan:

• 2 bungkus gabin manis
• 400 grm tape hancurkan dan buang sumbunya
• 14 sdm susu kental manis
• 2 sdm cranberries cincang
• 1 sdt vanila bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan. Oleskan gabin dengan 1 sendok tape susu
2. Tutuplah dengan gabin yang lain. Rapikan sisi gabin dengan hati-hati.
3. Tata gain ke dalam loyang. Kemudian panggang selama kurang lebih 10-15 menit
4. Resep gabin tape susu siap untuk dinimkati.

6. Resep Gabin Tape Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gram tape singkong
• 2 sdm gula pasir
• 20 keping gabin
• 1 sdm tepung terigu
• 20 ml kental manis

Cara membuat kue gabin sederhana:

1. Langkah awalnya, campurkan tape, kental manis, dan tepung. Aduklah hingga merata.
2. Selanjutnya, ambil satu lembar gabin dan beri isian di atasnya. Kemudian, tumpuk dengan satu lembar gabin lagi. Ratakan dengan baik.
3. Ulangi proses tersebut hingga semua bahan habis.
4. Panaskan minyak dalam wadah, lalu goreng gabin dengan api kecil. Cukup sekali balik saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan.
5. Resep gabin tape sederhana siap dihidangkan.

7. Resep Gabin Tape untuk Jualan

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 200 ml air matang
• 150 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh vanila
• Pewarna makanan (sesuai selera)
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata dan biarkan selama 2 jam agar tepung ketan benar-benar terendam air.
2. Setelah 2 jam, tambahkan santan kental dan aduk hingga merata.
3. Dalam panci terpisah, campurkan gula pasir, tepung terigu, dan vanila. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran gula pasir ke dalam adonan ketan dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Panaskan panci dengan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan melepaskan dari dinding panci.
6. Matikan api dan biarkan adonan agak dingin.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan.
8. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan dan uleni hingga warna merata.
9. Ambil sejumput adonan berwarna dan bentuk bulat pipih. Lakukan langkah yang sama dengan adonan berwarna lainnya.
10. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
11. Goreng adonan tape dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
12. Resep gabin tape untuk dijual siap untuk disimpan. Anda dapat menyajikannya dalam wadah atau membungkusnya dengan daun pisang.

8. Resep Gabin Tape Takaran Sendok

Bahan-bahan:

• 10 sendok makan tepung ketan
• 10 sendok makan air matang
• 7 ½ sendok makan santan kental
• 7 ½ sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh vanila
• Pewarna makanan (sesuai selera)
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata dan biarkan selama 2 jam agar tepung ketan benar-benar terendam air.
2. Setelah 2 jam, tambahkan santan kental dan aduk hingga merata.
3. Dalam panci terpisah, campurkan gula pasir, tepung terigu, dan vanila. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran gula pasir ke dalam adonan ketan dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Panaskan panci dengan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan melepaskan dari dinding panci.
6. Matikan api dan biarkan adonan agak dingin.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan dan uleni hingga warna merata.
8. Ambil sejumput adonan berwarna dan bentuk bulat pipih. Lakukan langkah yang sama dengan adonan berwarna lainnya.
9. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
10. Goreng adonan tape dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
11. Gabin Tape siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam wadah atau membungkusnya dengan daun pisang.

9. Resep Kue Gabin Tanpa Tape

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 150 ml santan kental
• 100 ml air matang
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila
• 2 sendok makan tepung terigu
• Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, santan kental, air matang, gula pasir, garam, vanila, dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut.
2. Diamkan adonan selama 30 menit supaya tepung ketan benar-benar menyerap santan.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
4. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok makan, kemudian bentuk bulat pipih atau sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
5. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai seluruh adonan habis.
7. Resep kue gabin tanpa tape siap untuk kamu nikmati. Anda dapat menyajikannya dalam wadah atau membungkusnya dengan kertas minyak.

10. Resep Kue Tape Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 250 gram tape singkong, haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan dapat dibentuk.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok makan, kemudian bentuk bulat pipih atau sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
5. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai seluruh adonan habis.
7. Resep kue tape goreng tepung siap disajikan. Anda dapat menyajikannya hangat atau dingin.

Nah, itulah 10 resep dan cara membuat gabin tape dirumah yang lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menikmati camilan yang enak ini kapan saja dan di mana saja.