PARBOABOA – Labu siam cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Sayuran yang memiliki nama ilmiah Sechium edule ini memiliki rasa yang enak dan sedikit manis. Labu siam sangat cocok dicampur ke beberapa menu sayuran.
Labu siam adalah jenis sayuran yang masuk dalam keluarga labu Cucurbitaceae. Tanaman ini awalnya berasal dari Meksiko Tengah dan Amerika Selatan. Kini labu siam dapat ditemukan di berbagai macam tempat di seluruh dunia. Di beberapa negara, labu siam dikenal juga sebagai mirliton squash atau chocho.
Labu siam memiliki berbagai nutrisi dan senyawa antioksidan yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan potensial. Labu siam rebus memiliki banyak manfaat, karena merebus merupakan salah satu cara pengolahan makanan yang cukup sehat dan tidak menghilangkan nutrisi di dalamnya.
Berikut ini Parboaboa akan mengulas terkait kandungan labu siam dan manfaatnya untuk kesehatan, check sampai selesai ya.
Kandungan Labu Siam
Mengutip USDA Food Composition Databases dalam sebuah labu siam tunggal (203 gram) ada beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya, antara lain:
- Kalori : 39
- Karbhohidrat : 9 gram
- Protein : 2 gram
- Lemak : 0 gram
- Serat : 4 gram – 14% dari kebutuhan harian
- Vitamin C : 26% dari kebutuhan harian
- Vitamin B9 (folat) : 47% dari kebutuhan harian
- Vitamin K : 10% dari kebutuhan harian
- Vitamin B6 : 8% dari kebutuhan harian
- Mangan : 19% dari kebutuhan harian
- Tembaga : 12% dari kebutuhan harian
- Seng : 10% dari kebutuhan harian
- Kalium : 7% dari kebutuhan harian
- Magnesium : 6% dari kebutuhan harian
Di samping kepadatan nutrisinya, labu siam juga rendah kalori, lemak, dan natrium. Sehingga cocok untuk dijadikan menu harian bagi yang sedang diet.
Manfaat Labu Siam
Berikut ini adalah beberapa manfaat yang wajib diketahui:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Manfaat labu siam dapat menjadi sumber serat yang baik karena menyediakan sekitar 14% kebutuhan serat harian. Asupan makanan kaya serat yang lebih tinggi seperti labu siam dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Mengontrol Gula Darah
Labu siam adalah makanan rendah karbhohidrat total dan tinggi serat larut. Manfaat labu siam bisa membantu mengatur kadar gula darah.
Serat larut pada labu siam rebus ini akan memperlambat pencernaan dan penyebaran karbhohidrat, yang kemudian akan mengurangi respon gula darah setelah makan.
3. Baik untuk Ibu Hamil
Dalam labu siam terdapat kandungan folat atau vitamin B9. Kandungan tersebut sangat penting bagi mereka yang sedang hamil atau berencana untuk hamil. Selama awal kehamilan, folat dibutuhkan untuk perkembangan otak janin dan sumsum tulang belakang.
Asupan folat yang cukup dapat berperan dalam mencegah kelhairan yang prematur. Maka dari itu, labu siam sangat cocok dikonsumsi bagi ibu hamil karena dapat mendukung kehamilan yang sehat.
4. Menjaga Berat Badan
Selain cocok dikonsumsi ibu hamil, labu siam juga dapat membantu menjaga berat badan karena mengandung sedikit kalori tetapi banyak serat.
Dalam labu siam utuh (203 gram) menyediakan 39 kalori dan 4 gram serat.
Funsi serat disini adalah untuk memperlambat laju pengosongan perut, membuat meras kenyang lebih lama sehingga dapat menurunkan asupan makanan dan meningkatkan penurunan berat badan.
5. Memperlambat Tanda Penuaan
Salah satu penyebab penuaan adalah radikal bebas. Mengonsumsi makanan tinggi antioksidan dapat memperlambat proses penuaan dengan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Labu siam kaya akan kandungan antioksidan, salah satunya adalah vitamin C. Dengan demikian, asupan makanan kaya vitamin C yang cukup seperti labu siam dapat membantu mengurangi tanda – tanda penuaan yang terlihat.
Demikianlah 5 manfaat dari labu siam. Selain dapat diolah menjadi menu yang istimewa, labu siam juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, khususnya bagi ibu hamil. Tak salah, jika labu siam dijadikan sebagai salah satu sajian di rumah.
Editor: Lamsari Gulo
