PARBOABOA, Riau - Riau merupakan sebuah provinsi yang berada di Pulau Sumatera yang menjadi destinasi wisata yang menarik untuk dikunjungi. Keunikan Riau sebagai salah satu destinasi wisata tak lepas dari posisinya yang cukup strategis.
Posisinya berdekatan dengan Malaysia dan Singapura yang hanya dibatasi dengan Selat Melaka. Hal ini membuat Riau secara kultural juga banyak dipengaruhi dengan kebudayaan Melayu, mulai dari logat bicara, seni arsitektur bangunan, sampai urusan kulinernya.
Bicara soal hidangan kuliner, setiap orang pasti punya preferensi. Namun, Anda pasti bakal cari tahu dulu soal informasi makanan yang jadi favorit banyak orang.
Buat Anda yang masih bertanya apa saja makanan khas Riau, berikut rekomendasinya!
1. Sup Tunjang
Salah satu makanan khas Riau yang menjadi favorit banyak orang adalah sup tunjang. Hidangan sup ini terbuat dari kaldu tunjang yaitu tulang kaki sapi sehingga dapat dipastikan Anda akan mendapatkan cita rasa kaldu yang sangat khas dan gurih.
Jika Anda baru saja tiba di Riau, maka semangkuk sup tunjang dengan nasi tentu bisa menyegarkan diri setelah menempuh perjalanan.
2. Gulai Ikan Patin
Makanan khas Riau selanjutnya yang wajib Anda cicipi adalah gulai ikan patin. Gulai yang satu ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga setibanya di Riau, baik itu untuk santap siang atau untuk makan malam.
Anda juga tidak perlu khawatir karena Anda bisa dengan mudah untuk menemukan gulai yang satu ini hampir di setiap restoran yang ada di Riau. Makanan khas Riau ini sangat dikenal memiliki kuah yang berwarna kuning pekat dan juga kental.
3. Gulai Belacan
Makanan khas Riau lain yang juga tak kalah populer adalah gulai belacan. Ini adalah sajian gulai dengan olahan udang berkuah kental yang terbuat dari santan. Kuah gulainya memiliki cita rasa khas yang terbuat dari campuran kemiri, lada, dan juga asam jawa.
Biasanya, Anda akan menemukan olahan gulai belacan dari udang air tawar atau udang laut. Keduanya adalah hidangan nikmat untuk dikombinasikan dengan kuah kental bercita rasa khas dan disantap dengan nasi putih yang hangat.
4. Nasi Lemak
Anda sebelumnya pasti mengenal nasi lemak sebagai makanan khas Malaysia, akan tetapi saat Anda mengunjungi Riau, Anda juga bisa menemukan hidangan nasi lemak.
Selain di Riau dan Malaysia, Anda juga bisa menemukan nasi lemak ini di Brunei Darussalam dan Singapura. Nasi yang mirip nasi uduk ini sangatlah cocok sebagai menu sarapan di pagi hari.
Cita rasanya yang gurih berasal dari campuran santan dan daun pandan yang juga akan menambah aroma harum nasi ini. Paling sering nasi lemak disajikan dengan lauk lain seperti ikan teri goreng, telur sambal, dan juga beberapa irisan mentimun.
Selain beberapa menu pelengkap tersebut, makan nasi ini juga biasanya didampingi dengan tempe, daging, sayur kacang panjang dan masih banyak lagi menu lainnya yang bisa Anda nikmati.
5. Mie Sagu
Ada olahan mie yang sangat unik dan juga kreatif dari provinsi Riau ini. Jika biasanya Anda menikmati mie yang terbuat dari tepung terigu, maka berbeda halnya dengan di Riau ini, karena Anda juga bisa menikmati dan juga mencicipi mie yang terbuat dari olahan tepung sagu.
Makanan khas Riau yang satu ini menjadi makanan yang sering sekali diburu oleh wisatawan yang berkunjung ke Riau. Bagi Anda yang sedang dalam program diet maka mie yang satu ini cocok sekali untuk Anda coba.
Sajian yang satu ini juga sangat aman untuk Anda yang penderita penyakit diabetes, hal ini karena kadar gula didalam tepung sagu ini tidaklah tinggi jika dibandingkan dengan tepung lainnya.
Mie sagu ini juga sangatlah nikmat karena dilengkapi dengan menu ikan teri sambal goreng, tauge rebus dan juga daun kucai. Selain nikmat mie sagu ini juga sangatlah kaya akan nilai gizi dan juga nutrisinya.
6. Ikan Selais Asap
Ternyata ada banyak makanan khas Riau yang menggunakan olahan ikan. Beberapa diantaranya adalah ikan selais ini. Nah ikan selain ini biasanya di lakukan proses pengasapan terlebih dahulu.
Anda bisa memcicipi berbagai olahan ikan selais ini seperti dipindang ataupun digulai. Ikan ini memiliki cita rasa yang sangat khas, karena melalui proses pengasapan selama delapan jam lamanya sehingga teksturnya juga sangatlah renyah ketika Anda santap.
Selain sudah diolah berbentuk makanan yang bisa langsung Anda santap, maka ikan selais ini juga bisa Anda jadikan sebagai oleh-oleh tahan lama.
7. Asam Pedas Ikan Baung Riau
Makanan berbahan dasar ikan yang tidak kalah terkenal dengan makanan khas Riau lainnya yaitu ikan baung. Mendengar namanya kita sudah bisa melihat perbedaan antara ikan asam pedas dengan ikan baung gulai ikan patin.
Untuk mendapatkan olahan asam pedas ikan baung maka masyarakat Riau meramunya dengan menggunakan beragam macam rempah tradisional seperti bawang putih, jahe, bawang merah, lengkuas dan kunyit.
Di sisi lain cita rasa asam didapatkan dari penggunaan asam kandis atau air asam Jawa yang digunakan sebagai rendaman bumbu serta ikan.
Nah, itulah tadi beberapa rekomendasi makanan khas Riau yang enak dan bikin nagih. Semoga bermanfaat!
Editor: Juni Sinaga
