PARBOABOA – Saat kamu melihat udang yang segar di pasar atau supermarket sewaktu berbelanja, beli saja! Kemudian buatlah resep udang saus padang yang super lezat.
Tak hanya kaya akan nutrisi, udang juga mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang enak dan menggugah selera. Salah satu menu masakan berbahan udang yang legendaris yang wajib kamu coba resepnya di rumah adalah udang saus Padang.
Selain bahan utama yang digunakan termasuk mudah dicari, langkah-langkah membuat udang saus Padang juga sangat mudah untuk diikuti.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep udang saus padang yang sudah Parboaboa.com sajikan untuk kamu!
Bahan-bahan:
- 350 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah jagung manis
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe, kupas dan potong
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena
- 1 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus (Diblender):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
1. Iris jahe, potong kotak bawang bombay, rajang halus daun bawang.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan 3 sdm minyak sampai halus.
3. Potong jagung manis, rebus sebentar, tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak, goreng udang sebentar sampai wangi, sisihkan.
5. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan jahe, daun jeruk, dan bawang bombay. Aduk sampai layu dan bumbu semakin harum.
6. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, aduk rata.
7. Masukkan udang yang sudah digoreng dan jagung yang sudah direbus, aduk rata sampai terbalut bumbu.
8. Tuang air dan masak sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
9. Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental. Tambahkan margarin, aduk sampai leleh dan tercampur merata.
10. Taburi daun bawang, angkat dan siap disajikan.
Baca juga: Resep udang asam manis
Nah, itu tadi resep udang saus padang yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Semoga resep kali ini bermanfaat, ya. Selamat mencoba!
