PARBOABOA – Siapa nih yang sudah tak sabar menyambut hari valentine? Peringatan hari kasih sayang ini memang identik dengan cokelat. Tak heran jika makanan manis ini cukup laris di pasaran.
Selain itu, tak sedikit pula orang yang tertarik untuk membuat olahan cokelat sendiri di rumah. Selain karena rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup mudah. Bahkan, kamu tak akan kehabisan ide untuk membuat olahan makanan dengan bahan dasar cokelat.
Bagi kamu yang ingin mengetahuinya, berikut ini dijelaskan aneka resep olahan cokelat yang enak dan simpel. Check it out!
Resep Coklat brownies
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 75 gram coklat bubuk
- 400 gram gula pasir
- 120 gram tepung
- 225 gram unsalted butter
- 1 sdm ekstrak vanila
- 250 gram cokelat chip (sisakan sedikit sebagai topping)
- 1 sdm air kopi (opsional)
- 6 gram garam
Cara membuat:
1. Masukan butter cair, kopi, vanila dan gula pasir dalam wadah, kemudian aduk dengan ballon whisk sampai tercampur rata
2. Tuang telur dan aduk hingga tercampur rata
3. Campur bahan kering yaitu tepung, coklat bubuk dan garam ke dalam adonan
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
5. Campurkan coklat chip ke dalam adonan. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang telah dilapisi dengan kertas roti.
6. Ratakan adonan dengan spatula dan taburkan coklat chip yang sudah disisihkan sebagai toping
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 1700C. Keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin.
8. Brownies siap disajikan.
Resep Coklat Ganache
Bahan-bahan:
- 250 gram coklat (coklat batang/coklat chip)
- 250 ml fresh cream
Bahan-bahan:
1. Potong coklat menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat cair dan menyatu dengan sempurna
2. Panaskan cream sambil terus diaduk hingga hampir mendidih
3. Tuang cream ke dalam wadah yang berisikan coklat dan diamkan 1 menit
4. Aduk hingga coklat dan cream menyatu sempurna
5. Ganache siap digunakan untuk berbagai keperluan
Resep Royce Chocolate
Bahan-bahan:
- 250 gram dark chocolate
- 150 gram whipping cream
- 50 gram unsalted butter
- Cocoa powder secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, kemudian masukkan whipping cream dan unsalted butter ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil hingga butter meleleh dan kedua bahan tercampur rata, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Potong kecil dark chocolate di dalam wadah, kemudian guyur dengan campuran butter dan whipping cream sebelumnya. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
3. Siapkan loyang atau wadah berbentuk persegi, tuangkan adonan dan simpan di dalam kulkas selama sekitar 2 jam.
4. Keluarkan royce chocolate dari kulkas dan potong menjadi beberapa bagian kecil berbentuk persegi.
5. Taburkan cocoa powder di permukaanya.
6. Royece chocolate siap disajikan.
Resep Bola-Bola Coklat
Bahan-bahan:
- 2 sdm margarin, dilelehkan
- 3 sdm makan selai coklat
- 100 gram coklat batang
- paper cup secukupnya
Cara membuat:
1.Potong kecil-kecil roti tawar, lalu blender hingga halus
2. Masukkan roti tawar yang telah halus ke dalam wadah, lalu tambahkan dengan mentega yang dilelehkan. Aduk hingga rata
3. Tambahkan selai cokelat, kemudian aduk hingga tercampur merata
4. Buat bola-bola kecil dari adonan, kemudian sisihkan sebentar
5. Potong kecil-kecil cokelat batang, kemudian panaskan hingga meleleh
6. Celupkan adonan yang berupa bola-bola kecil tadi ke dalam coklat yang telah dilelehkan
7. Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti, kemudian tata bola-bola coklat tersebut di dalamnya
8. Simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit
9. Terakhir, hias permukaan bola-bola cokelat dengan lelehan cokelat yang tersisa, kemudian diamkan hingga permukaannya mengering
10. Bola-bola cokelat siap disajikan
Resep Coklat Truffle
Bahan-bahan:
- 450 gram dark chocolate
- 180 ml fresh cream
Bahan coating:
- kacang mede (panggang lalu cincang kasar)
- Dry coconut
- Dark chocolate yang dipotong kecil-kecil
Cara membuat:
1. Potong kecil-kecil cokelat, lalu masukkan ke dalam wadah kaca tahan panas atau wadah stainless.
2. Tuangkan cream ke dalam wadah, dan panaskan adonan menggunakan metode bain marie atau di tim dengan menggunakan air panas di bawah awdah.
3. Tuangkan adonan ke wadah lain dan diamkan di kulkas selama 30-60 menit sampai konsistensinya dapat dibentuk bulat menggunakan tangan
4. Siapkan coating truffle yaitu kacang mede, dry coconut, potongan cokelat dan cokelat bubuk
5. Keluarkan dari kulkas, kemudian dengan menggunakan ice cream scoop atau sendok, bentuklah menjadi bola dan langsung lumuri dengan bahan coating satu per satu sampai semua adonan terbentuk
6. Simpan ke dalam kulkas kembali jika ingin adonan yang lebih dingin.
Nah, itulah berbagai resep olahan cokelat yang mudah untuk kamu lakukan dirumah. Nah, kamu tertarik mencoba yang mana nih?
Editor: Juni Sinaga
