PARBOABOA, Siantar - Hattogu, tokebi, atau hotang alias hotdog kentang mungkin masih asing ditelinga kita. Tapi taukah kalian ? Tokebi ini merupakan makanan kekinian yang sedang digemari di seluruh dunia.
Makanan ini berasal dari Korea Selatan, kemudian mewabah ke Jepang dan akhirnya hampir di seluruh negara kita bisa menjumpai jajanan goreng yang satu ini.
Pada dasarnya tokebi atau hotang adalah sejenis corn dog, terbuat dari sosis atau keju yang ditusuk lidi, kemudian dilapisi adonan tepung. Sebagai variasi, tokebi dibalur potongan kentang goreng lagi.
Penasaran cara buatnya? Dapur Parboaboa telah merangkumnya untuk anda !
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung pancake mix
- 75 ml susu cair
- 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya
- bratwurst/knockwurst)
- 1 butir telur ayam
- kentang goreng beku secukupnya
- tusuk sate secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Untuk sausnya:
- Gula pasir berbutir halus secukupnya
- Saus tomat/sambal secukupnya
- Honey mustardsecukupnya
Cara pembuatan:
1. Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti.
2. Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan.
3. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung kering agar adonan pancake bisa menempel sempurna.
4. Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbaluri seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan pancake.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng sosis tusuk dengan api sedang. Pastikan adonan pancake di dalamnya matang dan kentang berwarna keemasan. Kurang lebih proses penggorengan berlangsung selama 5 menit.
6. Angkat tokebi yang sudah matang dan gulingkan ke gula pasir. Sajikan bersama saus tomat danhoney mustard.
Selamat Mencoba!
