PARBOABOA - Sejak zaman dahulu kala, minyak kelapa telah dikenal sebagai bahan alami yang memiliki banyak manfaat. Selain digunakan sebagai bahan masakan, minyak kelapa juga digunakan sebagai bahan kosmetik dan pengobatan tradisional.
Kini, manfaat minyak kelapa semakin populer dan menjadi salah satu bahan penting dalam dunia kecantikan dan kesehatan. Namun, bagaimana jika kamu tidak ingin membeli minyak kelapa yang dijual di pasaran dan lebih memilih membuatnya sendiri di rumah?
Tidak perlu khawatir, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dengan cara yang mudah dan praktis. Selain lebih terjamin kealamian dan kualitasnya, membuat minyak kelapa di rumah juga lebih ekonomis.
Terdapat beberapa cara yang dapat digunakan untuk membuat minyak kelapa, antara lain melalui pemanasan, fermentasi, pengolahan dingin, dan penyulingan. Selain itu, terdapat juga metode pembuatan minyak kelapa virgin tanpa melalui proses pemanasan.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat minyak kelapa di rumah, termasuk metode pemanasan dan metode tanpa pemanasan. Penasaran? Yuk, simak ulasannya di bawah ini!
Alat dan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah beberapa cara membuat minyak kelapa yang bisa dilakukan di rumah. Sebelum memulai, pastikan kamu telah menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan, antara lain:
- Kelapa tua sesuai dengan kebutuhan
- Air bersih (secukupnya)
- Saringan
- Parutan
- Botol untuk menyimpan minyak kelapa
Cara Membuat Minyak Kelapa Murni Tanpa Pemanasan
Teknik pembuatan minyak kelapa murni tanpa pemanasan ini dikenal sebagai teknik fermentasi. Pada teknik ini, air santan dari kelapa didiamkan sehingga terfermentasi dan minyak kelapa keluar.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
- Pilih kelapa yang matang dan segar yang berkualitas baik.
- Bersihkan kelapa, parut dan campurkan dengan air matang. Kemudian peras.
- Setelah itu, tuang hasil parutan ke dalam botol atau wadah dan biarkan selama 24 jam pada suhu ruangan sekitar 32 derajat Celsius. Proses penyimpanan ini akan memisahkan air dan minyak.
- Setelah 24 jam, saring air dari minyak yang sudah terpisah. Minyak yang dihasilkan akan berwarna putih pucat.
Cara Membuat Minyak Kelapa dengan Pemanasan
Berikut adalah langkah-langkah membuat minyak kelapa murni dengan cara dipanaskan:
- Kupas buah kelapa dan ambil dagingnya.
- Parut daging kelapa menggunakan parutan. Jika Anda tidak ingin memarut sendiri, Anda dapat membeli daging kelapa yang sudah diparut di pasar.
- Campurkan parutan kelapa dengan air matang, kemudian peras dan saring untuk mendapatkan santan.
- Siapkan penggorengan dengan api kecil dan tuangkan santan ke dalamnya.
- Aduk santan secara perlahan-lahan. Dengan mengaduk secara terus-menerus, air santan akan menguap dan terpisah menjadi minyak dan ampas yang disebut blondo.
- Setelah minyak terbentuk, tuangkan seluruh blondo ke dalam botol yang telah disiapkan.
Cara Membuat Minyak Kelapa Murni dengan Perebusan
Berikut ini dijelaskan cara membuat minyak kelapa murni dengan perebusan:
- Siapkan empat gelas air dan panaskan hingga beruap.
- Parut dua buah kelapa yang sudah tua.
- Campurkan parutan kelapa ke dalam air panas, lalu blender hingga halus.
- Saring air kelapa yang telah diblender menggunakan saringan yang rapat.
- Setelah santan terkumpul, rebus dengan suhu sedang.
- Aduk santan terus-menerus hingga air mendidih dan beruap, dan krim yang berwarna kecoklatan terpisah dari minyak.
- Proses ini memakan waktu sekitar satu jam. Pastikan untuk tidak berhenti mengaduk.
Cara Membuat Minyak Kelapa untuk Minyak Goreng
Cara tradisional membuat minyak kelapa goreng pada dasarnya melibatkan pemanasan santan dari kelapa tua. Dalam proses produksi rutin, seringkali menghasilkan sisa atau limbah yang cukup banyak. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Kupas kelapa dan pecahkan untuk mengambil dagingnya. Air kelapa dapat ditampung dalam wadah yang telah disiapkan.
- Cuci daging kelapa dan parut.
- Campurkan parutan kelapa dengan air kelapa. Keuntungan dari penggunaan air kelapa pada parutan kelapa adalah karena menghasilkan blendo yang gurih dan manis serta mengurangi limbah produksi.
- Uleni campuran air kelapa dan parutan kelapa dan peras untuk mendapatkan santan.
- Panaskan santan kelapa sambil diaduk. Pemanasan dihentikan ketika minyak terpisah dari blendo dan berubah menjadi agak kekuningan. Setelah dingin, saringlah minyaknya.
- Saring minyak dari blendo untuk mendapatkan minyak yang bersih dan jernih.
Cara Membuat Minyak Kelapa Murni Secara Spontan
Berikut ini adalah teknik membuat minyak kelapa secara spontan yang dipopulerkan oleh Dosen Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Gadjah Mada (UGM), Ani Setyopratiwi:
- Ambil buah kelapa dan belah untuk mengambil dagingnya.
- Parut daging kelapa menggunakan parutan di atas sebuah wadah.
- Tambahkan air ke wadah yang berisi parutan kelapa.
- Peras dan saring parutan kelapa hingga air kelapa atau santan keluar.
- Diamkan santan kelapa di dalam wadah selama beberapa waktu hingga terpisah antara bagian krim dan air santan.
- Tunggu sampai krim tersebut menghasilkan minyak, kemudian ambil minyak kelapa yang terpisah dan simpan di dalam wadah bersih.
Demikianlah beberapa cara mudah membuat minyak kelapa di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Saksikan juga ulasan selengkapnya di platform media sosial Parboaboa:
Editor: Juni Sinaga
